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ステキキムチの世界
焼肉屋さんのサイドメニューとしても人気のキムチ。
日本の食卓にも漬物のひとつとして並ぶようになりました。
世の中にはさまざまなキムチが存在しています。
そんなキムチの世界をご覧あれ。
- ネギキムチ
- いわしエキスで漬けるネギキムチ。
慶尚(キョンサン)道南部と全羅(チョンラ)道地方の名物キムチで、その濃い香りと辛味が食欲をそそります。
白い部分が多いネギを用いて作り、ネギの繊細な甘味が美味しさをひきたてます。
漬けてすぐに食べると、ツンとくるネギ特有の香りと粉唐辛子の辛さが美味しいです。
